巧克力纸杯蛋糕
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亲游谢晕冉
这款巧克力纸杯蛋糕虽然颜值不高，但味道超好。
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
40g
细砂糖
35g
牛奶
30g
玉米油
30g
可可
10g
淡奶油
150g
巧克力酱
30g
糖粉
5g
步骤
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1. 打蛋盆中加入3个蛋黄，10克细砂糖，玉米油和牛奶， -
2. 用手抽充分搅拌融合，
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3. 加入过筛的可可粉，搅拌均匀，
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4. 加入过筛的低筋面粉，
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5. 搅拌至无干粉的糊状，放一边备用，
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6. 3个蛋白，分次加入30克细砂糖，打至干性发泡状态，
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7. 将蛋黄糊和蛋白霜，分3次翻拌均匀，
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8. 拌好的蛋糕糊是非常细腻的，
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9. 模具中垫入纸杯，倒入蛋糕糊，8分满，
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10. 入预热好的烤箱， 中层，160度，上下火，烤20分钟，
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11. 将烤好的纸杯蛋糕，取出晾凉，
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12. 淡奶油中加入糖粉和巧克力酱，打至发八分发，
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13. 用裱花袋装入奶油，挤在纸杯蛋糕表面进行装饰即可。
小贴士
淡奶油裱花很容易化，裱好之后的纸杯蛋糕可以冷藏保存，并于两天内食用完。
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