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倍量巧克力纸杯蛋糕
8.3万热度
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梦如南筏痴珍
冬日最具人气的甜点口味,非巧克力莫属。
这个巧克力纸杯蛋糕是《专业烘焙》里的方子,
做法虽然简单,不过味道却香醇浓郁,
相信对巧克力口味情有独钟的人一定会喜欢。
食材
黄油
40克
细砂糖
45克
黑巧克力
67克
鸡蛋
50克
牛奶
53克
面粉
100克
小苏打粉
2克
0.6克
巧克力豆
50克
步骤
  • 1. 首先把巧克力隔热水融化
  • 2. 黄油室温软化后加细砂糖打发
  • 3. 加入融化冷却至室温的巧克力拌成糊状
  • 4. 加入蛋液拌匀
  • 5. 加入牛奶拌匀
  • 6. 加入过筛的粉类(面粉+小苏打粉)和盐拌匀
  • 7. 加入巧克力豆
  • 8. 装入纸模中,不要太满(2/3左右),上面再撒些巧克力豆装饰
  • 9. 烤箱预热到180度,烤焙25分钟左右
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