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巧克力纸杯蛋糕
7.9万热度
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明亮prescription
家里囤了好几盒的巧克力,变着花样的来消灭它吧。本来想做岩浆巧克力蛋糕的,结果烤制的时间长了,没了岩浆流出的效果,不过最后的成果还是很不错的。
时间: 10-30分钟
食材
巧克力
60g
黄油
40g
鸡蛋
2个
面粉
25g
细砂糖
20g
小苏打
适量
步骤
  • 1. 将所需材料准备好
  • 2. 将巧克力放在大碗里,隔水加热,至巧克力融化
  • 3. 我用的德菲丝松露巧克力
  • 4. 巧克力完全融化后,加入切成小块的黄油,至黄油融化
  • 5. 将碗从热水中取出,备用
  • 6. 另取大碗,将鸡蛋打入
  • 7. 鸡蛋打散后,加入砂糖
  • 8. 打发至提起打蛋器后,滴落的蛋液形成的花纹可以持续一段时间
  • 9. 将蛋液倒入巧克力糊中
  • 10. 用刮刀拌匀
  • 11. 将面粉和小苏打混合均匀,筛入
  • 12. 拌匀,至无干粉
  • 13. 倒入纸杯中,8分满,烤箱150度,8分钟
  • 14. 出锅喽
  • 15. 撒上糖粉,只为好看,嘿嘿
  • 16. 如果烤的时候再短点,就有岩浆蛋糕的效果了
小贴士
蛋糕糊可以装在保鲜袋或裱花袋中,袋子一角煎个口,再往纸杯里倒,省时省力。
想有岩浆巧克力蛋糕的效果,就缩短烤制时间
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