田园春色蛋糕
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踯躅
春天已来，万物复苏，大麦若叶青汁粉让蛋糕穿上了漂亮的绿色，配上当季鲜艳的草莓，一款美美的海绵蛋糕腐化着我的胃～
食材
全蛋液
200克
糖粉
120克
青汁粉
22克
低粉
40克
牛奶
32克
淡奶油
240克
糖粉
20克
草莓
适量
步骤
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1. 将青汁粉与低粉混合均匀 -
2. 200g全蛋液中加入120g细砂糖
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3. 隔热水搅拌均匀
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4. 当蛋液温度达到37 ℃左右时，离开热水
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5. 用电动打蛋器高速搅打5分钟左右，提起打蛋器蛋糊滴落有纹路即可
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6. 继续用电动打蛋器低速搅打3分钟左右，让蛋糊更细腻，用牙签头部1cm插入蛋糊中，牙签呈缓慢倒下的状态即可
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7. 筛入低粉和大麦若叶粉
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8. 翻拌至无干粉后倒入牛奶
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9. 继续翻拌均匀后倒入铺好烘焙纸的烤盘（我用的28*28cm烤盘），烤箱160度，20min左右
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10. 烤好晾凉
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11. 反扣在干净的烘焙纸上，撕去烘烤时的烘焙纸，均分切成四等份
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12. 240g淡奶油加入20g糖粉
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13. 搅打成奶油霜
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14. 取一片蛋糕，抹上奶油霜
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15. 一层蛋糕一层奶油
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16. 最上面用草莓装饰
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17. 切开即可享用美美的春色啦～
小贴士
无
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