双色蛋糕卷
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唯美的幸福振锐
根据圆猪猪的配方，做了这款双色蛋糕卷，我减少了油量和糖量，口感还不错哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
小号鸡蛋
5个
低筋面粉
80克
油
30克
白砂糖
30克
牛奶
60克
抹茶粉
1/2大匙
步骤
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1. 把蛋黄、蛋清分离 -
2. 油和牛奶混合均匀，把蛋黄搅打均匀
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3. 把牛奶倒入蛋黄中搅打均匀
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4. 分两次筛入低筋面粉，搅拌成没有颗粒的面糊
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5. 蛋清加醋，分3次放糖打到接近硬性发泡
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6. 挖1/3放入蛋黄糊中翻拌均匀
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7. 再倒回蛋清中翻拌均匀
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8. 碗中放入抹茶粉，舀点面糊翻拌均匀
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9. 再把蛋糕糊的1/2放入抹茶糊中翻拌均匀
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10. 把抹茶糊倒入烤盘中，抹平
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11. 再倒入剩下的蛋糕糊抹平，烤箱预热，150度中层烤25分钟
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12. 取出倒扣，撕下油纸
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13. 底下铺上油纸，把蛋糕翻面，等蛋糕温热时利用擀面杖紧紧卷起，放置10分钟后切片即可
小贴士
如果是中号鸡蛋，4个就够了。卷的时候要紧一点
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