葡萄干双色蛋糕卷
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双色蛋糕漂亮，可是要洗的工具多几件，但为了孩子高兴，辛苦一点也值得。应孩子的要求，蛋糕卷必须加上他喜欢吃的葡萄干。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
65g
抹茶粉
5g
玉米油
32g
水
32g
细砂糖
68g
葡萄干
适量
步骤
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1. 低粉65克过筛备用，抹茶粉5克加30克低粉混合过筛备用。 -
2. 两个蛋黄和蛋清分别打在两个干净无水无油盆里。另两个鸡蛋也是如此
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3. 蛋黄加10克糖拌均匀
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4. 加16克油拌均匀
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5. 再加16克水拌均匀，另一份也是如此操作
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6. 一份加低粉，另一份加抹茶粉和低粉的混合粉，拌至无颗粒
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7. 两份蛋清分别加24克糖，分三次加入，打至偏干性发泡
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8. 打发好的蛋白分别与两份蛋黄糊切拌均匀
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9. 拌好的蛋糕糊
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10. 分别装在两个裱花袋里
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11. 间隔色挤在烤盘里，最后撒上葡萄干
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12. 烤箱预热170度，烤15分钟左右。撕掉油纸，卷起切开即可。
小贴士
烤制时间因实际情况而定。
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