葡萄干无油蛋糕卷
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千秋侥
这是我第一次试没有油脂的方子，虽然刚开始有一点点害怕不成功，但是最后的结果还是让自己实实在在开心了一把！（但是没有我上次发的那个口感细腻，原来加油脂还是有作用的）
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
5个
低粉
60g
白砂糖
70g
葡萄干
50g
卡仕达酱
适量
步骤
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1. 事先把葡萄干用清水泡上30分钟，然后捞出，不用沥干； -
2. 然后把蛋黄和蛋白分到2个干净的盆中；
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3. 然后把20g白糖和蛋黄混合隔热水搅打均匀，直到变粘稠的蛋液；
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4. 然后开始打发蛋白，把其余50g的白砂糖放入；
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5. 然后按照一般混合蛋白和蛋黄糊的方法分2次混合混匀；
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6. 然后筛入低粉，翻拌均匀；
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7. 把烤盘上铺上油纸，把刚才泡好的葡萄干平铺上去；
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8. 然后把蛋糕糊倒入烤盘，抹平；
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9. 烤箱预热175°，15-18分钟就可以了，蛋糕上色，然后用手按下，没有沙沙的声音就成；
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10. 撕开四个角散热5分钟；
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11. 然后把它翻过来，撕掉油纸；
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12. 然后在翻过来，抹上卡仕达酱，把其余葡萄干放上，卷成卷；
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13. 用油纸包好，放到冰箱冷藏室里，我是放了一晚上，到第二天早起吃；
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14. 嘿嘿，上刑场；
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15. 切片！
小贴士
我觉得还是少放点糖，但是我老公说这样好吃，也许吧，但是糖量也不能太少了，据说。。。晕忘记了，我觉得我们还是不要轻易改糖量了，嘿嘿
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