双色蛋糕卷
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该昵称不存在唗大
因为可以打发的奶油都已经用完咯~所以决定在蛋糕卷上用果酱代替~酸酸甜甜就是我~挺喜欢这种蛋糕的口感，两种口味，双重感受！
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
80g
蛋
3至4个
牛奶
50g
细砂糖
60g
油
60g
盐
1/4勺
可可粉
10g
果酱
适量
步骤
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1. 准备好材料，蛋黄蛋白要分离 -
2. 在蛋黄中加入20g糖，打均匀，然后分3次加入油，再拌匀
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3. 加牛奶，拌匀
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4. 然后加入低粉和盐
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5. 把泡泡打掉，搅拌成无颗粒状的面糊
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6. 把40g糖依次加入蛋白进行打发，打发至无法流出接近硬性发泡
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7. 混合蛋黄、蛋白糊，分成两份（建议在蛋黄中放入1/3蛋白糊拌均匀再把蛋白糊完全倒入），其中一份倒入可可粉，搅匀
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8. 用裱花袋装着，斜纹状间隔挤在有油纸的烤盘中。
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9. 放进烤箱，预热160度，然后放中层20分钟左右
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10. 取出倒扣，取下油纸，在烤架上铺上油纸，翻面，涂些果酱
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11. 等蛋糕温热时借助擀面杖卷起，放冰箱10分钟左右，拿出来，切片。
小贴士
鸡蛋建议放4个，因为可能会不够
可以在蛋糕表面轻轻打竖划几刀，有助于卷起
烤箱是TO5332
烤箱温度按照自身烤箱进行调整
可以在蛋糕表面轻轻打竖划几刀，有助于卷起
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