双色蛋糕
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谷风风月人间
昨晚本来是要做条纹的双色蛋糕，后来在挤面糊的时候发现面糊太稀了，没办法挤成条状，只能抹平做成两层的了。
食材
低粉
80g
鸡蛋
4个
咖啡
1大勺
白糖
80g
油
40g
步骤
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1. 咖啡加开水泡成咖啡浓液放凉 -
2. 鸡蛋分成三份，一份是四个蛋白，另两份是各两个蛋黄
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3. 将一份蛋黄加入40克咖啡液，20克油，20克白糖，40克低粉拌匀成咖啡面糊
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4. 将另一份蛋黄加入40克凉开水，20克油，40克低粉拌匀成面糊
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5. 将蛋白分三次加入60克白糖打发至提起有小弯角
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6. 将一半的蛋白加入到咖啡面糊中翻拌均匀
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7. 再将另一半的蛋白加入到另一个蛋黄糊中拌匀
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8. 烤盘上铺上高温油布，先倒入咖啡面糊抹平，再倒入蛋黄面糊抹平，震掉大气泡
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9. 放入预热170度的烤箱烤25分钟
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10. 取出烤好的蛋糕
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11. 倒扣撕去油布放凉
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12. 卷成卷
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13. 切成片装盘
小贴士
做法跟普通的蛋糕卷一样，只是多了一种颜色而已。晚上喝咖啡睡不着的同学最好也不要在晚上吃这个蛋糕，会睡不着的。
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