酸奶可可戚风蛋糕
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陨队矩接某
夏天我很喜欢喝酸奶，以前一直喝草莓味的，现在喜欢红枣味的，原味很少喝的，做酸奶蛋糕还是用红枣味的，做出来蛋糕很浓红枣味。加可可粉感觉也很不错，就是感觉可可粉少了，颜色有些浅。 不知道为啥，加酸奶的蛋糕非常好脱模，10几分钟就自己脱出来了，有点无语。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
70g
鸡蛋
4个
酸奶
100ml
可可粉
10g
玉米油
40ml
砂糖
70g
醋
3滴
步骤
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1. 准备好材料。 -
2. 蛋白蛋清分离。
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3. 蛋黄中加入20克砂糖，酸奶打匀。
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4. 加入油打匀。
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5. 筛入混合粉。
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6. 按不规则拌匀。
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7. 蛋白分三次加入砂糖打至硬性泡发。
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8. 挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊中。
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9. 自上而下拌匀。
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10. 拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜中。
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11. 自上而下拌匀。
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12. 倒入模具，震出大气泡。放入预热好烤箱，150度60分钟， 中层 ，上下火。
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13. 烤好拿出，水平方向砸2下，倒扣放凉脱模。
小贴士
蛋白一定要打至硬性泡发，面粉一定要过晒，做出来蛋糕才比较细腻。