酸奶淋面戚风蛋糕
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云朵花咕嘟啦
用酸奶来做淋面的戚风蛋糕,吃起来酸酸甜甜的,真的很容易上瘾
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
80g
细砂糖
60g
鸡蛋
4个
自制浓稠酸奶
70g
玉米油
40g
糖粉
适量
草莓
适量
浓稠酸奶
适量
步骤
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1. 分离好的蛋黄加酸奶、玉米油搅拌均匀（喜糖的可以加入20克糖）； -
2. 加入低筋面粉（可以提前过筛）；
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3. 搅拌均匀，烤箱170度预热；
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4. 蛋白分三次加糖，加发至九分发（尖角弯弯的）；
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5. 取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊，搅拌均匀；
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6. 再取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊，搅拌均匀；
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7. 把搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，搅拌均匀；
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8. 搅拌好的蛋糕糊倒入中空模，轻震几下，震出气泡；
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9. 烤箱中下层，上下火，40分钟（视情况调整）；
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10. 烤好的蛋糕轻震几下，倒扣，彻底晾凉后脱模；
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11. 表面淋上酸奶，可以借助工具整理成喜欢的样子；
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12. 装饰上草莓，筛层糖粉即可；
小贴士
酸奶一定是浓稠的；
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