裱花杯子蛋糕
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含蓄vengeance
最近跟杯子蛋糕也是杠上了，总觉得做的小海绵口感不够好，要想做到少油而且口感绵润还需得更多的配方尝试。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
90g
黄油
20g
绵白糖
75g
牛奶
50g
步骤
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1. 鸡蛋打到盆里加白糖 -
2. 另取一个盆内放60°左右的温水，放入装有蛋液的打发盆，隔热水高速打鸡蛋
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3. 当蛋液温度在40左右的取出打发盆，继续低速打发至提起打蛋器蛋液低落缓慢，切留下明显的痕迹
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4. 筛入面粉
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5. 倒入融化的黄油和牛奶，用刮刀轻轻的搅拌均匀
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6. 拌好的面糊倒进模具里，烤箱175°20分钟
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7. 取出晾凉后装饰挤好的奶油花即可
小贴士
模具内部最好先刷一层油防粘，这样做好后比较好取出
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