花朵盆栽杯子蛋糕
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橙迪顿拼钥
杯子蛋糕 Cupcake 是我非常喜欢烘焙的一种小点心
它操作简单、成功率高,在口味和装饰方面也可以自由的变换,而且食用起来也很方便。
今天的基础杯子蛋糕,是用油粉拌合法做的原味马芬,湿润绵密、奶香浓郁。
表面的抹酱借鉴了妃娟书中的“乳酸奶油霜”,真心好吃到不行啊!酸酸甜甜还很清爽,完全没有油腻的感觉!
而表面的装饰,则是用了家里有的几种零食:棉花糖、棒棒糖、QQ糖、奥利奥饼干、酸奶等等。
一般家里都会有的吧?尤其是有小朋友的家庭里。
巧手的妈妈们也为宝宝们或者干脆为自己做这样一道 春暖花开的杯子蛋糕吧!
五一假期就到了,带上这可爱的小零食出游去吧!
想看更详细做法见【乐在厨房】小组发表话题:《用手边零食打造可爱的“花朵盆栽杯子蛋糕”》
它操作简单、成功率高,在口味和装饰方面也可以自由的变换,而且食用起来也很方便。
今天的基础杯子蛋糕,是用油粉拌合法做的原味马芬,湿润绵密、奶香浓郁。
表面的抹酱借鉴了妃娟书中的“乳酸奶油霜”,真心好吃到不行啊!酸酸甜甜还很清爽,完全没有油腻的感觉!
而表面的装饰,则是用了家里有的几种零食:棉花糖、棒棒糖、QQ糖、奥利奥饼干、酸奶等等。
一般家里都会有的吧?尤其是有小朋友的家庭里。
巧手的妈妈们也为宝宝们或者干脆为自己做这样一道 春暖花开的杯子蛋糕吧!
五一假期就到了,带上这可爱的小零食出游去吧!
想看更详细做法见【乐在厨房】小组发表话题:《用手边零食打造可爱的“花朵盆栽杯子蛋糕”》
时间: 1-2小时
食材
黄油
120g
低筋面粉
140g
糖粉
80g
全蛋
120g
泡打粉
2g
牛奶
30ml
盐
2g
香草香精
2滴
奶油奶酪
50g
无盐黄油
60g
糖粉
20g
原味酸奶
30g
棉花糖
适量
棒棒糖
适量
QQ糖
适量
奥利奥饼干
适量
白巧克力
适量
步骤
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1. 第一部分:原味马芬 1. 材料,黄油提前室温软化
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2. 2. 软化的黄油放入盆中,用打蛋器略微搅拌
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3. 3. 将低筋粉和泡打粉过筛加入,慢速搅拌至颜色微微发白;再加入糖粉,搅拌呈绒毛状
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4. 4. 全蛋液搅匀后分几次加入,每次都要完全吸收后再加; 再将牛奶也分次加入直至搅打成均匀的面糊
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5. 5. 加入几滴香草精拌匀后将面糊装入裱花袋
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6. 6. 挤入加了纸杯的模具中7、8分满即可
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7. 7. 放入已经提前预热的烤箱中,上火180°、下火170°烤约30分钟左右,出炉后晾凉备用
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8. 8. 第二部分:乳酸奶油霜抹酱 【 材料:奶油奶酪50g 无盐黄油60g 糖粉20g 自制原味酸奶30g】 ①. 材料备好,无盐黄油提前室温软化,奶油奶酪也提前从冰箱取出恢复成室温
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9. ②. 将奶油奶酪、黄油、糖粉放入盆中,先用刮刀拌合; 再用电动打蛋器搅打; 直到颜色发白
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10. ③. 将原味酸奶以少量、多次的方式加入搅打
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11. ④. 搅拌成光滑均匀的糊状即成为“乳酸奶油霜”,冷藏保存
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12. 9. 第三部分:装饰 ①. 准备好几只棒棒糖,或者将QQ糖用细的吸管穿好做花心; 将几块奥利奥饼干去夹心后用料理机打成粉
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13. ②. 将棉花糖用剪子剪成均匀的小段,每个截面自然形成一片花瓣了
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14. ③. 再将其中一头剪平
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15. ④. 沾少许隔水融化白巧克力液,黏在棒棒糖上,5—6片就做成一朵小花
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16. ⑤. 将做好冷却了的杯子蛋糕表面抹上乳酸奶油霜
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17. ⑥. 抓住蛋糕底部,去蘸取饼干屑, 使每个蛋糕表面都均匀的沾上一层饼干屑
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18. ⑦. 将做好的花朵插在杯子蛋糕上即可
小贴士
第二部分的【乳酸奶油霜抹酱】 部分我用的是自制的原味酸奶,比较浓稠的。 如果用市售酸奶,多少要灵活掌握。少量分次的加入,到自己满意的软硬程度即可
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