韭苔猪肉水煎包
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清秀
最近这几天喜欢上吃水煎包了,比单独蒸的包子或煮的饺子都要香,不过就是做好浪费时间哦,今天十一点开始准备的,快一点了才吃上,反正我做的慢点也真的,呵呵,看来这技术还要再学习
步骤
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1. 酵母放到温水里激活五分钟 -
2. 面粉放入一勺白糖
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3. 酵母水少量多次的倒入,把面粉搅成絮状
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4. 和好的面团放到温暖处发酵
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5. 准备好馅料材料
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6. 猪肉剁成肉糜,加入姜碎,酱油,蚝油,生抽,胡椒粉,盐
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7. 顺时针搅拌均匀,入会味
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8. 韭苔切碎,先不要拌到馅里
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9. 要准备包之前再把韭苔倒到肉馅里,调好味道
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10. 发酵好的面团
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11. 分割成三份
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12. 取一份搓成细条
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13. 揪成小剂子
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14. 按成皮
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15. 包成包子
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16. 坐锅放少许油
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17. 下包子煎一分钟定型
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18. 倒入一碗水淀粉,加盖,小火煎六分钟
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19. 出锅啦,包的不好看煎的也不是太好看,但是很好吃,嘿嘿
小贴士
我做的是发面的,可以做烫面的,一样好吃