鲜蘑猪肉水煎包
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不听话
好吃
时间: 10-30分钟
食材
面粉
200g
鲜蘑
200g
猪肉
200g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
鸡精
适量
香油
适量
五香粉
适量
酵母粉
适量
步骤
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1. 鲜蘑洗净后沥干水分。 -
2. 猪肉放入搅拌机中搅拌成肉粒，再加入葱姜继续搅拌成肉泥。
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3. 肉馅加入葱姜 酱油 盐 鸡精 香油 五香粉 食用油搅拌均匀。
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4. 继续搅打至上劲。
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5. 鲜蘑撕成条，放入搅拌机，搅拌成碎。
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6. 挤干水分后放入搅拌好的肉馅中搅拌均匀。
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7. 发酵好的面团。排除空气，分成大小均匀的小面团。
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8. 取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。放上馅料。
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9. 拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。
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10. 不粘锅烧热，加入一点油，码上包子，小火煎制包子底部结痂。
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11. 加入1大勺冷水，马上盖上锅盖。
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12. 继续煎制至汤汁收干，包子底部金黄撒上芝麻和香葱即可。
小贴士
加入水后，要注意观察，以免糊锅。
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