您的位置: 首页>菜谱分类>葱香猪肉水煎包
葱香猪肉水煎包
3.5万热度
185收藏
落莫
天越来热了饭也不想吃了,我家那位又不爱吃粥,只有多煲汤了,配上饼子,包子或是面包简单又可口。
昨天下午发了面做包子,最后突然又想吃水煎包了,就蒸了一半给小朋友们吃,煎了一半我和老公吃,又煲了排骨海带汤,大小朋友都吃的很舒服。煎的包子底酥内柔软,咬着香溢可口的肉馅吃几个都不够。
时间: 1-2小时
食材
面粉
250g
猪肉
1块
小葱
1把
芹菜
3根
鸡蛋
1个
酵母
3g
十三香
1勺
适量
生抽
适量
小块
10g
温水
适量
步骤
  • 1. 备好所需材料
  • 2. 面粉中放糖,少许盐,酵母拌均匀,加入适量温水混合揉成光滑的面团,进行室温发酵1个小时至两倍大
  • 3. 面团发酵的时候做馅,把肉剁成细腻的肉末泥状,姜剁小碎丁一起混合拌均匀
  • 4. 葱和芹菜切碎
  • 5. 取大碗中放肉馅,加入生抽,盐十三香和鸡蛋混合拌均匀
  • 6. 再加入香葱和芹菜末
  • 7. 混合拌均匀放冰箱冷藏20分钟入味
  • 8. 发好的面团排气整形成长条状,切小份
  • 9. 取一个小剂子擀开,放上肉馅
  • 10. 把肉馅包起来捏出包子褶子,全部做完后继续醒发二十分钟
  • 11. 锅中刷均油,把包子排入锅底,小火煎两分钟后浇上半碗水
  • 12. 水快煎干时撒芝麻和葱花提味,再加少许油煎至底部酥脆金黄即可
  • 13. 起锅装盘
小贴士
现在天气热面团发酵很快,注意看着下以免过份发酵面团变酸;
肉馅要顺着一个方向多搅拌起劲吃着口感才好;
煎的时候小火以免糊底。
这道菜的其他做法

茴香猪肉水煎包

201收藏
9.9万热度

葱香猪肉水饺

198收藏
2.5万热度

韭菜猪肉水煎包

164收藏
2.9万热度

莲藕猪肉水煎包

102收藏
8.9万热度

青椒猪肉水煎包

758收藏
10.3万热度
热门菜谱

鸡杂小炒

54收藏
578.8万热度

西葫芦酿肉夹

33收藏
480.6万热度

四喜烤麸

6收藏
204.6万热度

西洋参养心汤

29收藏
199.9万热度

肉末蒸茄子

109收藏
186万热度
相关菜谱