韭菜烤肉水煎包
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冷冷watery
早餐做了豆皮，做好的馅料多了不少，留下来做了早餐煎包。煎包，我喜欢那焦黄焦黄的底，酥脆好吃。生煎包可以烫面，可以发面。烫面的劲道，发面的松软。不一样的包子皮，不一样的馅料，带来的是不一样的回味~~
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
420g
烤肉
100g
韭菜
80g
豆糕
60g
香菇
40g
食油
适量
盐
适量
生抽
1勺
步骤
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1. 面粉加入酵母水和好，揉匀，至温暖处发酵。 -
2. 准备好韭菜，洗净。
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3. 韭菜切细粒备用。
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4. 烤肉、豆糕、香菇切小粒备用。
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5. 锅中油热，倒入烤肉粒，煸炒出油。
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6. 倒入香菇，炒匀。
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7. 加入豆糕，炒匀。
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8. 加入适量盐，炒匀。
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9. 淋入生抽，炒匀。
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10. 倒入韭菜，炒匀。
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11. 韭菜翻炒至八分熟。
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12. 面团揉匀，分割成若干小剂子。
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13. 擀皮，包馅。
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14. 包成包子生胚。
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15. 包好的全部包子。
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16. 锅热抹上一层油，放入包子生胚，煎2分钟。
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17. 淋入冷水，没过包子1/2。
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18. 加盖，焖至水干；淋入适量食油，煎至底部酥黄。
小贴士
1、生煎包子馅料可以直接用生料拌成。
2、生煎包子时加入没过1/2冷水，便于包子煎熟煎透，口感松软。
2、生煎包子时加入没过1/2冷水，便于包子煎熟煎透，口感松软。
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