韭菜猪肉水饺
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青山笑春风诸
好长时间没有自己包饺子吃了，因为平时比较忙，每次都是在超市买点回家，总觉得没有自己包的好吃。前几天在饭店吃饭，最后的主食就是韭菜猪肉水饺，觉得特别的香，回家以后还在回味，这不自己赶紧包上了，味道还真的不错。
食材
五花肉
700g
韭菜
500g
饺子皮
500g
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
白酒
适量
味极鲜
适量
鸡精
适量
黑胡椒
适量
鸡蛋
2只
生姜
适量
大葱
适量
步骤
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1. 准备所有食材。 -
2. 猪肉泥在菜场绞好的，里面已经放入生姜和葱。再放入盐、糖、白酒、鸡精、黑胡椒和味极鲜加适量清水顺时针搅拌均匀，最后打入鸡蛋2只顺时针搅匀。
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3. 韭菜洗净沥干水分。
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4. 切碎。
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5. 切好的韭菜分两次放入肉泥中，加适量油，顺时针搅拌均匀。
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6. 饺子包好放在一边。
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7. 取空锅放入足够的清水烧开。
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8. 放入饺子，为防止饺子粘在一起，用锅铲轻轻地在锅底划几下。
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9. 水烧开后，饺子漂在水上浇一小碗凉水，再一次烧开既可食用。
小贴士
如果有时间饺子皮最好自己做，吃起来会特别劲道，比买现成的口感要好的多；猪肉不要买太瘦的，因为韭菜比较荤，需要油多一点好吃，太瘦的猪肉会影响口感。