白菜韭菜猪肉水饺
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overlap聪明
夏天的白菜有点涩，所以包饺子口感不是很好，所以我妈加了点韭菜提味，而且加了少量的猪肉馅，开着空调吃热饺子，还真香。
食材
饺子粉
500g
白菜
1000g
韭菜
300g
猪肉末
100g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
酱油
少量
料酒
少量
鸡精
少量
胡椒粉
少量
香油
少量
步骤
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1. 饺子粉，加入少量的盐。 -
2. 用温水和面。然后醒面半小时。
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3. 白菜，洗净。
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4. 韭菜，洗净。
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5. 准备猪肉馅。
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6. 葱姜，洗净。
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7. 准备2个鸡蛋。
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8. 用铁锅摊鸡蛋。
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9. 葱姜，切末。
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10. 锅内放油，煸炒肉馅。
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11. 加入料酒。
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12. 加入酱油。
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13. 加入盐。
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14. 加入葱姜。
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15. 加入鸡精。
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16. 加入胡椒粉。
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17. 加入香油。
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18. 白菜切末。
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19. 韭菜切末。
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20. 将肉馅倒入一个调味盆中，将摊好的鸡蛋放入。
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21. 加入韭菜和白菜。
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22. 面醒好后，揪剂子，擀皮。
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23. 包好的饺子，放在盖蝶上。
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24. 烧热水。
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25. 饺子，放水中，大火煮10分钟，即可。
小贴士
面里加盐是为了面更劲道。