白菜猪肉水饺
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伎涤仁苛弊
猪肉白菜水饺是一道美味的家常主食，主要材料为猪肉和白菜。其鲜香可口，营养丰富，老少皆宜。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
适量
白菜
适量
猪肉
适量
葱
适量
姜
适量
香菜
适量
花生油
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
味极鲜酱油
适量
十三香
适量
蚝油
适量
香油
适量
水
适量
步骤
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1. 取适量的面粉放入容器中，加适量的清水搅拌至没有干面粉和成粗糙的面团醒面30分钟，中间揉一次使面团表面光滑有弹性。 -
2. 肥瘦相间的猪肉冲洗干净剁成肉泥放入容器中，加入适量的盐，鸡精，十三香，料酒，味极鲜酱油，花生油，香油，蚝油
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3. 用筷子顺一个方向搅拌均匀
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4. 香菜2到3颗择去老叶子和根清洗干净剁成香菜末，葱、姜剥去外皮冲洗干净剁成葱、姜末
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5. 剁好的葱、姜、香菜末放入腌制肉馅的容器中
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6. 用筷子顺着一个方向搅拌均匀
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7. 取大白菜叶10片左右冲洗干净控干水分，先切成白菜丁撒一点点盐再剁成白菜碎
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8. 剁好的白菜碎根据肉馅的粘稠度适当的挤一下水分
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9. 剁好的白菜碎放入腌制肉馅的容器中搅拌均匀即可
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10. 取一小块醒好的面团搓成长条
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11. 揪成大小均匀的面剂子搓圆
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12. 按扁后擀成饺子皮，饺子皮中间放入足足的馅料
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13. 对折后捏紧包成饺子
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14. 包好的饺子整齐的摆放在盖帘上即可
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15. 锅中加水煮沸下入饺子用汤勺轻轻推散
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16. 煮沸后根据饺子的大小点两到三次凉水分别煮沸即可
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17. 捞起煮熟的饺子控干水分装入盘中
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18. 开始享用美味吧！