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韭菜猪肉水饺
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匆说言词撩
俗话说“舒服不如倒着,好吃不如饺子”。北方人冬天喜欢吃饺子,大白菜,芹菜,韭菜,换着馅的吃。
饺子作为我们的传统饮食,深受喜爱,如今,肉蛋、蔬菜,海鲜类饮食非常丰富,更是为美味的饺子增添了色彩,正是“好吃不过饺子”。
我家一家大小都爱韭菜馅的饺子,韭菜猪肉传统的饺子馅,韭菜特有的清香和猪肉完美的结合,饺子越吃越香。
食材
韭菜
400g
猪肉
500g
饺子皮
1000g
香油
适量
适量
料酒
15ml
姜粉
3g
胡椒粉
3g
生抽
20ml
老抽
10ml
白糖
3g
鸡精
适量
步骤
  • 1. 韭菜摘洗干净沥干水分。
  • 2. 猪肉切小块加入葱花剁碎。
  • 3. 猪肉馅中加入酱油,白糖,料酒,姜粉吗,胡椒粉,鸡精,香油搅拌均匀。
  • 4. 再放入切碎的韭菜。
  • 5. 搅拌均匀成为韭菜馅。
  • 6. 取一张饺子皮包入韭菜馅。
  • 7. 捏成饺子生坯,一次全部包好。
  • 8. 锅中水烧开下入饺子煮熟,随醋碟上桌。
小贴士
韭菜提前洗净然后沥干水分备用,这样和的馅子不容易出水。
盐最后再放,可以先把香油加入料中和均匀,然后再加盐,这样韭菜馅不容易出水。
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