茄子打卤面
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苯蚜堤乜傺
好久没吃打卤面了，老公和儿子一致通过想吃了，这可是我家夏天里最爱吃的哦！美味的打卤面，爱吃面食的亲们欢迎你们来指教哦！
时间: 10-30分钟
食材
面条
500g
圆茄子
1个
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
酱油
适量
黄瓜
1根
西红柿
1个
面汤水
适量
猪瘦肉
适量
步骤
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1. 首先锅中加清水烧开，将面条煮熟。 -
2. 煮好的面条用水过一下（夏天可以用凉开水过，冬天就最好用热水）。
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3. 最好选用这样的圆茄子。茄子皮最好不要去掉，因为皮中的营养更高哦！
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4. 将打卤的菜准备好。
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5. 锅中放油，稍多一点，加入猪瘦肉，炒至变色。
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6. 加入葱、蒜钞香。
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7. 加入茄子，适量盐翻炒。
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8. 炒2-3分钟茄子变软，加入番茄继续翻炒。
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9. 在加入继续翻炒3-5分钟。
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10. 加入2-3勺面汤水，在翻炒2-3分钟即可。
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11. 准备一根黄瓜（还可以添加绿豆芽、菠菜），因为家里没有这些，今天就简单些吧。
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12. 好吃美味的茄子打卤面。
小贴士
打卤菜添加水的时候最好加煮面时的汤，这样卤汤比较浓香粘稠。
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