家常茄丝打卤面,老婆一下厨客人都抢着吃,做法太销魂了
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簿埔哑乌捞
夏天真是吃面的季节啊，各种打卤面，凉拌面，层出不穷，吃的那叫个爽啊！吃了几次的凉拌面，今天做了茄丝打卤面，换换口味，好吃极了。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
300g
挂面
220g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蒜
适量
葱
适量
辣椒
适量
五香粉
适量
猪肉
适量
步骤
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1. 锅中加入适量的凉水，大火烧开。 -
2. 水开后将挂面下入锅中。
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3. 煮好的面捞出放入凉水中。
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4. 过完凉水的面捞出放入盘中。
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5. 茄子切成丝，装盘。
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6. 辣椒也切成丝。
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7. 葱切成葱花。
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8. 猪肉切成细点的肉丝。
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9. 锅中加底油，大火烧开后，依次加入肉丝，葱花，再加入茄丝。
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10. 翻炒均匀后加入辣椒丝。
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11. 加入适量的水。
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12. 依次加入五香粉、酱油，盐等调味料，翻炒。
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13. 炒好的茄丝盛出。
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14. 将炒好的茄丝卤子倒入面条上。
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15. 搅拌均匀后即可食用。
小贴士
面条不要煮的时间太长，否则不筋道了。
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