肉末茄子打卤面
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cautious上下
今天带宝宝出去逛公园了，回来时也晚了，什么也没有准备，只有挂面。就煮点面条，做碗打卤面吃。宝宝一下吃了一大碗，看来很合他的胃口啊。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
100g
茄子
2个
面条
200g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
味精
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
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1. 肉切丝，葱切末备用 -
2. 茄子洗净切丝
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3. 热锅热油，放入肉丝煸炒出油脂
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4. 放入葱花爆香
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5. 再放入茄子丝翻炒
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6. 放入适量的花椒粉、酱油、盐翻炒均匀
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7. 倒入适量的水，盖盖，大火煮熟
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8. 待汤汁收的差不多时，放入蒜末和味精调味即可出锅备用
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9. 另起锅水烧开，下入面条煮熟
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10. 捞出过凉水
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11. 将面条盛入碗里，浇上茄子卤就可以吃啦
小贴士
面条多过几次凉水，吃起来会劲道。