西红柿肉末茄子面。
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雁云霸气四溅
那天本打算做肉末茄子面，爸比发现有个西红柿快坏了，让我必须给做了，让我加在肉末茄子面卤里面，没想到成品非常美味。。。所以严格来说这是爸比的功劳，，我还是研究精神不够哇！还要多学习。。。
食材
圆茄子 一个
青椒
猪肉末 适量
生抽
葱姜蒜 干辣椒
老抽 一点点上色
中小号 西红柿 一个
盐
面条
适量
步骤
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1. 茄子洗净切小丁，在盆中洗两次，洗去黑水，沥去水分。同时另烧一锅水煮面。
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2. 葱姜蒜，干辣椒，各自切碎。青椒切丁，西红柿切丁。
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3. 炒锅烧热，先热锅冷油，炒香葱姜蒜干辣椒，再放入茄子丁丁，茄子炒一两分钟放入酱油（上色）和生抽（提鲜）适量，继续中大火翻炒至茄子软了，放入西红柿丁炒软烂，再放 青椒丁翻炒，放水，煮开调盐调味出锅。
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4. 捞出面（不要面汤），浇上茄子卤，拌匀开吃。