西红柿烧圆茄子
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单薄gracious
西红柿烧茄子是鲁菜中的家常菜,圆茄子北方栽培较多,所以北方人喜欢吃圆茄子。茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。具有清热止血,消肿止痛的功效; 西红柿酸甜解渴,健胃消食。柿子椒清脆爽口。此菜肴鲜美可口,口感丰富、酸甜适中、老少咸宜。是具有多种保健功能的家常菜。
时间: 10-30分钟
食材
圆茄子
500g
西红柿
100g
油
适量
盐
适量
白糖
1勺
料酒
1勺
蚝油
1勺
生抽
2勺
大料
2瓣
蒜
6瓣
葱
1段
老抽
1勺
步骤
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1. 准备好主料和调料 茄子不要去皮
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2. 茄子切块 煸炒
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3. 到金黄色
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4. 准备葱蒜
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5. 大蒜拍碎
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6. 切成米备用
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7. 葱切段
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8. 切成白葱花备用
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9. 茄子煸好备用
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10. 西红柿切块
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11. 备用
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12. 茄子加白糖继续炒
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13. 加葱段
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14. 加料酒及生抽调味
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15. 加入西红柿翻炒 加入蚝油
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16. 炖5分钟 加白葱花和大蒜米
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17. 出锅 记得吃米饭啊
小贴士
煸炒茄子的时候加入盐可以使茄子炒出水分,能够减少油的用量。
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