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酿苦瓜
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郭芙蓉jerk
把苦瓜洗干净,要去籽,直接切成3~4cm的段,把里面的囊挖干净。其实做法按我的图图来操作也不难。
苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜,夏天吃点苦瓜,可以具有消暑清热,解毒、健胃。
说是苦瓜,放了肉在里面,一起蒸煮,去掉了苦味,反而吃到了肉的鲜甜。
这酿苦瓜做起来简单但繁琐,用心慢慢来做,相信味道一定很不错。


小时候过节,一定有苦瓜吃。或许是我们客家人的习俗吧。


现在吃苦瓜,除了解解谗,更多的是想到奶奶生前教我们怎么做人的道理。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
750g
3汤勺
1匙羹
糯米
300g
鸡蛋
2个
木耳
100g
香菇
100g
步骤
  • 1. 挑选新鲜苦瓜若干条,把里面的囊用条羹挖干净。
  • 2. 切成三四厘米长的段段,然后用盐水泡一下,去除农药等杂质。
  • 3. 将泡好的糯米和鸡蛋碎 香菇 木耳 五花肉 搅拌在一起。放盐四克 油二两。
  • 4. 把搅拌好的馅塞入苦瓜段段里。记得要塞满,塞结实。
  • 5. 将酿好的苦瓜段一个个放好,放二碗水。
  • 6. 最好用高压锅,以便掌握时间和火侯。
  • 7. 这是做好的酿苦瓜,个人口味不同。 可以放点酱油或者芝麻油。
小贴士
建议用高压锅。十五分钟就可以出锅。

糯米要提前泡两个钟。

个人口味不同,可以放点火腿肉,又是一种不同的风味。
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