酿苦瓜
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郗天青色等烟雨
酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香，有清热解毒、明目败火、开胃消食之效。为她减减工作之压，迎接新的一天。
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
4根
五花肉
250g
韭菜
200g
油
适量
盐
适量
调料粉
适量
酱油
适量
步骤
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1. 韭菜洗净，晾干水分 -
2. 将韭菜切末
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3. 五花肉剁馅
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4. 加入2小勺盐，将韭菜和肉馅拌匀
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5. 苦瓜切圆筒状，挖去中间的籽，放入锅里煮8分钟（冷水下锅煮10分钟）
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6. 捞起苦瓜备用
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7. 将韭菜肉馅填满每一个苦瓜
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8. 坐锅热油，微热，调小火，将酿好的苦瓜一个一个放入锅中
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9. 放上足够的水，调成大火烧开转中火，放入2小勺盐、少许酱油和调料粉让其慢慢烹煮，煮至里面的肉馅熟了就可起锅
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10. 装盘，享用
小贴士
1、苦瓜先煮一下，可以去掉一些苦味，后面再烹煮时也更快熟；
2、苦瓜已焯过水，烹煮时肉馅熟了就可起锅。
2、苦瓜已焯过水，烹煮时肉馅熟了就可起锅。
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