酿苦瓜
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贺不败君王
早晨去早市买了4个苦瓜，天热多吃点苦瓜好，苦瓜煎蛋吃够了，今天做个酿苦瓜。
时间: 30分钟-1小时
食材
苦瓜
2个
鸡蛋
1个
葱
1根
花椒水
适量
盐
半茶勺
水
适量
五花肉
100克
干香菇
2个
姜
1块
生抽
半茶勺
五香粉
半茶勺
鸡精
半茶勺
步骤
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1. 准备好原材料 -
2. 肉切碎
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3. 干香菇泡发好后切碎
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4. 葱姜切碎
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5. 取所有材料拌匀，再加入少量花椒水使肉馅搅打上劲
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6. 苦瓜洗净切段，去掉瓤
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7. 苦瓜焯水时候放入少量盐，苦瓜碧绿拿出
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8. 凉水冲泡
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9. 肉馅塞入
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10. 锅内放入少量油，把苦瓜放入，肉馅那面朝上，煎至底部成型
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11. 加入水，
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12. 盖烧锅盖大火烧开，肉馅熟关火
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13. 装盘
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14. 成品图
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15. 成品图
小贴士
苦瓜在酿之前，先焯下水，焯并加入盐，可以让苦瓜颜色更脆绿一些
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