【手工美食】牛奶吐司
2.8万热度
194收藏
收藏
|
云朵花咕嘟啦
用面包机试了几次面包之后，我就想着要做土司面包。之前也试过做土司面包因为用的是中筋面粉做，揉面出薄膜效果不好，后来才换了面包粉，成品似乎跟面包坊的相比口感上有些相差。
时间: 1-2小时
食材
面包粉
350g
酵母
3g
牛奶
200ml
油
适量
盐
适量
白糖
40g
奶粉
10g
黄油
40g
鸡蛋
1只
步骤
-
1. 食材集合 -
2. 面包桶内加入牛奶和蛋液
-
3. 加入食盐、白糖和奶粉
-
4. 放入面粉；中间戳个小洞放入酵母粉
-
5. 面包机程序设定和面程序，时间是30分钟
-
6. 以至于可以拉出手膜
-
7. 加入黄油继续揉面15分钟
-
8. 揉好的面团留至面包桶内进行发酵至原来的2倍大
-
9. 取出面团分团，然后松驰10分钟
-
10. 取一个面团，擀成长条，再由下往上卷起
-
11. 放入土司盒内，再次发酵至8~9分满，扫上蛋液
-
12. 放入预热好的烤箱175度，中下层，35分钟左
小贴士
1、任何步骤里，酵母都不要与盐糖直接接触，会影响酵母的发酵能力；
2、黄油要后面加入，因为黄油会阻碍面筋的行程；
3、面包烤完之后一定要立刻脱模，否则土司会回缩；
4、放凉之后放入面包袋保存。
2、黄油要后面加入，因为黄油会阻碍面筋的行程；
3、面包烤完之后一定要立刻脱模，否则土司会回缩；
4、放凉之后放入面包袋保存。
-
这道菜的其他做法
-
【手工美食】牛奶小排包
173收藏7.6万热度 -
【手工美食】牛奶粉冰冰
179收藏2.3万热度 -
【手工美食】牛奶炖蛋
161收藏7.3万热度 -
【手工美食】牛奶豆沙面包
98收藏2.8万热度 -
【手工美食】牛奶小排包
825收藏9.1万热度
相关菜谱
-
【手工美食】椰蓉吐司
呩衣莳绱浦绱8.2万热度757收藏 -
【手工美食】全麦吐司
唐宛如赛高基吔1.5万热度178收藏 -
【手工美食】椰汁吐司
HHHitchcock7.4万热度191收藏 -
【手工美食】淡奶油早餐包
揖隙孛又硕3.4万热度151收藏 -
【手工美食】炸锅版麻花
伤情undertaking4.2万热度108收藏 -
【手工美食】淡奶油土司
淡墨文竹秋竹8.7万热度189收藏 -
【手工美食】蔓越莓司康
霹雳小狼趴嗻3.8万热度156收藏 -
【手工美食】酸奶水果饮
失眠overlook8.2万热度826收藏