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【手工美食】淡奶油土司
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淡墨文竹秋竹
用面包机的单独程序，分段操作，但无手工干预，效果也非常不错。没有黄油的土司。
时间: 1-2小时
食材
高粉
300g
鸡蛋
1个
淡奶油
90g
酵母
4g
盐
2g
纯牛奶
80g
细砂糖
35g
刷面用蛋液
少许
步骤
  • 1. 先把所有的液体材料放入面包机桶中，放入酵母，再放入面粉，对角放入盐、糖；
  • 2. 用筷子稍微搅拌一下，以免开机的时候飞干粉；
  • 3. 选择程序：8~和面，时间按“+/-"设定15分钟，一共运行3个和面程序；
  • 4. 搅打好的面团收圆放回面包机桶中，选择程序：10~发酵/解冻，时间设定为一个小时，一个小时后再延时30分钟；
  • 5. 发酵一共一个半小时，已基本发至满桶，面团表面刷蛋液；
  • 6. 选择程序：14~烘烤功能，时间设定为35分钟，烧色选择：中；到时开盖取出；
  • 7. 倒扣出面包放烤架放凉；
  • 8. 彻底放凉后切片，可涂抹果酱、奶油焦糖酱，味道不错的。
小贴士
别看这款面包机小巧，能力却不小，此款土司采用的是单独的程序，全程没有手工干预操作，而且没有添加黄油，一次发酵完成。
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