【手工美食】酸奶蔓越莓戚风
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旧情衰纪
加了蔓越莓干的酸奶戚风，蛋糕的松软搭配蔓越莓的酸甜，口感酸甜不腻，非常适合夏天食用。
时间: 1-2小时
食材
低粉
80g
鸡蛋
5个
酸奶
40g
玉米油
40g
盐
1g
白糖
70g
白醋
3滴
蔓越莓干
15g
步骤
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1. 分离蛋清、蛋黄。 -
2. 蛋清加白醋、盐，分3次加50克糖，打发。
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3. 蛋黄加20克白糖打匀后，分次加玉米油打匀。
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4. 加酸奶，打匀。
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5. 筛入低粉。
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6. 翻拌均匀。
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7. 取3分之1蛋清，放入蛋黄糊里，拌匀。
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8. 拌匀的面糊倒入剩下的蛋清中。
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9. 加蔓越莓干，拌匀。
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10. 倒入8寸戚风模具，震去大气泡。
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11. 烤箱预热150度，下层，上下火，烤60分钟。
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12. 烤好的蛋糕立即倒扣。
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13. 完全冷却后脱模。
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14. 切块。
小贴士
翻拌面糊一点要注意手法，否则蛋清消泡，烤出来就变鸡蛋饼啦！
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