【手工美食】牛奶小排包
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暨人醒梦亦碎
可爱的小排包
时间: 1-2小时
食材
高粉
140g
牛奶
80g
黄油
15g
蛋液
10g
盐
2g
细砂糖
20g
奶粉
6g
干酵母
3g
表面刷鸡蛋液
适量
步骤
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1. 除了黄油和酵母，把所有的主料混一起揉成面团。盖上湿布静置2小时以上。静置好后加黄油和酵母 -
2. 揉至能拉出手套膜状态。
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3. 把面团分割成5个面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟。
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4. 把面团搓成长条
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5. 并排放入烤盘里，中间留空隙，进行发酵
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6. 最后表面刷层鸡蛋液，烤箱预热190度8-10分钟，就可以进入烤箱中层上下火180度20分钟即可
小贴士
1.面包材料中的液体量不需一次性加入，可预留10-15克，看面粉的吸水量，再适量调整。
2.要保证面团的松弛时间足够，不然面团很容易回缩或者是搓断裂了
2.要保证面团的松弛时间足够，不然面团很容易回缩或者是搓断裂了
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