蓝莓面包卷
5.2万热度
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俊逸
这个面包的方子，用的是君之的，主要是为了消耗剩下的一点果酱，发酵好后还很完美，没想到烤制过程中突然爆头了，满的都要挤出来了，搞得成品一点也不美，但是面包还是很松软的。因为模具小，面团多才会这样的，有两个爆得很搞笑。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
140g
奶粉
15g
盐
3g
糖
20g
蛋液
10g
水
80g
黄油
15g
蓝莓果酱
适量
开心果
适量
步骤
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1. 先将水和蛋液倒入面包机内胆中。 -
2. 加入糖和盐。
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3. 加入奶粉。
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4. 加入面粉。
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5. 加入酵母后按下面包机上面的“发面团”键。
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6. 面团揉成团后加入黄油。
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7. 放到温暖处发酵至两倍大。
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8. 面团排气后松弛十五分钟，擀成长方形后，抹上蓝莓果酱。
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9. 切成六个相等的面团。
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10. 再次发酵至两倍大时，撒上开心果碎，180度烤15分钟。
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11. 出炉后脱模。
小贴士
1也可以用别的果酱代替，或者是抹上一层肉松也行。
2放进模具时的面团不能太多，在烤制中还是会膨胀的，发酵后宽松些，烤好后才会显得正好。
2放进模具时的面团不能太多，在烤制中还是会膨胀的，发酵后宽松些，烤好后才会显得正好。