香肠芝士沙拉面包和蔓越莓蓝莓面包卷
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忌戮透蠢瘸
好吃，松软，吃过就知道。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250克
糖
20克
黄油
30克
盐
2克
酵母
3克
水或奶
110克
蛋
1个
沙拉酱
少许
车打芝士
1片
粗砂糖
少许
小香葱
1根
步骤
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1. 中种面团：水110克，酵母1克，面粉110克，和成团。室温一小时后放冷箱过夜。（如果急做，就放1.5-2克酵母，发至2.5倍大即可用）此图为发好后的样子。 -
2. 中种中加入蛋一个（留少许刷面），糖20克，酵母2克。
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3. 加入面粉140克。
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4. 拌匀后开始揉面
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5. 揉至光滑有弹性。
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6. 撕成小块，加入软化的黄油和盐。
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7. 揉至能拉出薄膜，光滑，有弹性。揉圆，表面抹油，盖保鲜膜发至2倍以上大。
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8. 发好的面团倒到案板上，不要用力，不要排气。分成六份，我是分二份，一份分成三个圆的香肠包，和一个大的切成六个小圆水果卷。
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9. 大的擀开，卷入水果干。卷好后平均切成六份。
小贴士
很好吃，属于披萨面包，喜欢咸面包和肉食的朋友一定会喜欢香肠面包 。如果喜欢吃甜的朋友一定会喜欢水果卷。
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