红枣辫子面包
1.8万热度
98收藏
收藏
|
凉白开啊啊唉
辫子面包让我想起儿时自己辫子的小辫子。入烘焙后第一次给面包编辫子，而且出炉后效果非常的满意，面包加入了红枣让人咬下去的每一口都是惊喜根本停不下来啦！
食材
高筋面粉
200g
鸡蛋
1个
牛奶
70g
黄油
20g
红枣
30g
盐
1g
白糖
20g
酵母
2g
步骤
-
1. 红枣提前洗净去核切成小丁 -
2. 除黄油外所有面包材料放入面包机桶内。
-
3. 30分钟揉面结束后加入黄油继续揉至可拉出薄膜出筋。
-
4. 揉好的面团取出放室温发酵至2.5倍。
-
5. 发酵好的面团进行排气，松施10分钟。
-
6. 用擀面仗擀成方形饼状，撒上枣丁。
-
7. 将面饼上下叠起，中间在叠一次像叠被子一样，
-
8. 叠好后再用擀面仗稍稍擀扁一些。
-
9. 用刀切成三份，头部不要切断哟
-
10. 向编辫子一样编好即可
-
11. 把编好的辫子面包放入烤盘放进烤箱进行二次发酵，烤箱放入一盆热水有助发酵，天气冷的话中间可换两次热水。
-
12. 发至原来的两倍大，刷上蛋液，放入预热好的烤箱，上下火180度中层烤18分钟。
小贴士
面包放入烤箱后最好不要离开，面包烤上色后要及时加盖锡纸以勉上色过重。
-
热门菜谱
-
青椒炒平菇
44收藏280.6万热度 -
白菜饺子
120收藏278.3万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
素烧魔芋
43收藏257.6万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度
相关菜谱
-
编辫子这种事儿,应该难不倒你们吧?不一般的蔓越莓辫子面包
旭炎执笔写花凄9.1万热度1万收藏 -
双薯辫子面包
桓景逸糜1.2万热度193收藏 -
辫子面包
税彦地平线的忧伤1.6万热度174收藏 -
三色辫子面包
桔子flux2万热度111收藏 -
辫子面包
漷月池申申2万热度111收藏 -
【柏翠幸福烘焙】辫子面包
一杯月光丑2万热度152收藏 -
香葱辫子面包
地板好硬荀潳芝1.9万热度177收藏 -
奶香辫子面包
森眸暖光2万热度161收藏