鸡蛋灌饼卷培根
2.4万热度
121收藏
收藏
|
醉酒夢紅顏通边
突然的一年满大街的鸡蛋灌饼,卖灌饼的全是河南人,上网度娘了一下发现灌饼起源 于山西晋中地区.在短时间内流行于中原地区,大街上虽然很多怕不卫生不敢给孩子们吃。可是 卖灌饼的偏偏都在学校门口,外面的灌饼烙完在大桶里面烤一下,那黑黑的桶烤过后更加的不敢吃。自己做的吃起来放心。这是我专门和卖灌饼的学的。吃的时候可以加香肠,加生菜。自己家做的当然放喜欢的肉类,我家宝宝最喜欢培根了。卷着培根和生菜特别的好吃。 我做的灌饼虽然没烤,外皮一样酥脆。
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
300g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
培根
适量
生菜
适量
步骤
-
1. 准备材料。
-
2. 面粉放进盆里面。
-
3. 加温水活成面团。醒面20分钟。
-
4. 把面团分成剂子,
-
5. 将面团擀成长型的。
-
6. 一半抹油,均匀的撒上盐。把面片对折。
-
7. 从底端卷起来,翻过来把留出的边按进卷好的层里面。预留一个口。这样烙出的饼中间分层,方便把鸡蛋灌进去。按成圆型的。擀成饼。
-
8. 电饼铛加热,倒进植物油,把饼放进电饼铛。
-
9. 擀好的饼全部放进电饼铛,烙到两面金黄。
-
10. 从中间预留的口用筷子挑开。
-
11. 用筷子撑着把打好的鸡蛋灌进去。
-
12. 分别灌好鸡蛋。翻面在烙另一面,直到把里面的鸡蛋烙熟。
-
13. 把培根放进电饼铛。
-
14. 生菜洗干净放进盘子里。煎好的培根和灌饼放进盘子里面备用。
-
15. 鸡蛋灌饼均匀的抹上香其酱。
-
16. 加上生菜。
-
17. 放上培根。
-
18. 卷好开吃。
小贴士
擀成长型的面片在一边抹上油,撒上盐,卷好后留一个头塞进卷好的层里面。灌鸡蛋的时候用2根筷子撑着,慢慢把鸡蛋灌进去。喜欢辣椒的可以放辣酱。
-
这道菜的其他做法
-
京酱肉丝鸡蛋灌饼卷(面糊版)
54收藏9.4万热度 -
鸡蛋灌饼香肠卷
9收藏10.3万热度 -
鸡蛋灌饼#一机多用 一席饪选
38收藏7.6万热度 -
鸡蛋灌饼
172收藏9.5万热度 -
鸡蛋灌饼
9收藏7.4万热度