黑米鸡蛋灌饼的做法,黑米鸡蛋灌饼怎么做好吃,黑米鸡蛋灌饼的家常做法

黑米鸡蛋灌饼

9860热度

105收藏

优雅

再来看看今天的菜——鸡蛋灌饼。
这个我做的不算是正规套路，完全是按照自己脑中仅存的印象，加之自己的发挥而成。实在没想到的是，竟然如此好吃！让我实在找不到不写他的理由！
刚烙出来的黑米饼，外皮是酥脆的，里面的鸡蛋是软嫩的，中间抹上甜面酱，卷上蔬菜和煎过的火腿肠！颜色、营养、色彩，无论是哪个搭配都是如此和谐，口感丰富，让人停不了嘴！

食材

黑米粉

100g

面粉

300g

沸水

适量

油

适量

香肠

适量

苦菊

适量

甜面酱

适量

鸡蛋

适量

步骤

1. 黑米粉和面粉混合。
2. 加入沸水，边加入边搅拌。
3. 凉凉，将其揉成光滑的面团，饧20分钟。
4. 将其揉成光滑的面团。
5. 将其揪成合适大小的面剂。
6. 按压。上面刷油。将两个面剂摞起来，按压。
7. 将其擀成圆饼。
8. 平底锅烧热，抹油，将饼放入。
9. 烙至一面结黄点，将其翻面。至饼起鼓，用筷子挑开，将漏斗放入，倒入蛋液，转动锅子，使蛋液均匀粘过圆饼。
10. 灌饼取出，上面挤上甜面酱，用刷子刷匀。
11. 火腿肠用平底锅煎煎。
12. 饼上放苦菊或者生菜，火腿肠，卷起，开吃！

小贴士

1、黑米面和面粉混合，黑米面不能超过面粉的三分之一最好，黑米面粘度不高。烫面也能使其粘性大些！
2、烫面和面后，先饧发十几分钟，再揉，更好揉！
3、和面要软，饧面要充分。
4、两个面剂之间刷油，烙过之后，可以轻松揭开，灌入蛋液。
5、用漏斗灌入鸡蛋，更省事！

这道菜的其他做法: 鸡蛋灌饼卷培根

121收藏

2.4万热度; 鸡蛋灌饼

105收藏

7.9万热度; 饺子皮秒变鸡蛋灌饼

64收藏

7.7万热度; 鸡蛋灌饼＃丘比沙拉汁＃

18收藏

9.4万热度; 鸡蛋灌饼的另一种做法（超级简单营养又健康）

48收藏

10.6万热度

热门搜索: 家常菜; 下饭菜; 快手菜; 早餐; 鸡蛋; 烘培; 汤羹; 孕妇; 主食

热门菜谱: 排毒养颜芹菜梨汁

33收藏

696.5万热度; 青椒炒平菇

44收藏

280.6万热度; 秘制辣椒油

252收藏

232.3万热度; 祛湿养颜鸡汤

98收藏

205.1万热度; 小米粥

48收藏

200.1万热度