鸡蛋灌饼
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自己做鸡蛋灌饼，夹上三片生菜叶，一根火腿肠，满满的鸡蛋灌入饼中，完全秒杀外面的灌饼~
时间: 10分钟内
食材
面粉
100g
玉米面
20g
生菜
半棵
火腿
2根
鸡蛋
2个
大葱
1段
蒜蓉辣酱
5g
植物油
适量
步骤
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1. 面粉都放入碗中，加入5g植物油和食盐。 -
2. 加入温水，调成絮状。
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3. 和成软的面团，醒发20分钟。
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4. 醒发面团的时候用来制作油酥，10g的面粉和植物油，放入碗中。
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5. 搅拌均匀即可。
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6. 这时面团醒发好，拿出来。
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7. 分成两个小面团。
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8. 拿一个擀开。
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9. 抹一层油酥。
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10. 两边对折回来。
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11. 继续擀开。
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12. 抹一层油酥。
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13. 从上至下卷起来，按扁。
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14. 擀成0.3cm的饼。
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15. 锅中倒入植物油。
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16. 放入饼小火烙（这里的植物油要时不时的刷一点儿，以此保证烙出来的饼是金黄色的，所以用量就根据情况来定~）
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17. 挑破一个口。
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18. 准备好鸡蛋液。
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19. 将其灌入饼中。
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20. 翻个面，两面金黄就可以拿出来了。
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21. 这时锅中还剩一点儿底油，放入火腿稍微煎一下。
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22. 饼子抹一层蒜蓉辣酱。
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23. 放上生菜、火腿，漏出来的鸡蛋液成鸡蛋饼，也放入其中。
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24. 撒点儿葱花。
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25. 卷起来~
小贴士
涂抹的酱料大家喜欢什么就抹什么~
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