家庭版鸡蛋灌饼
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ion颤抖
小朋友爱吃外卖的鸡蛋灌饼,总是担心卫生问题,自己在家做鸡蛋灌饼,真的是“货真价实”哦。一个小饼一个鸡蛋,卷上自己爱吃的黄豆酱和蔬菜,外卖的远远不及,又干净卫生,吃的美美滴。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
3个
面粉
150g
香菜
2棵
苦菊
80g
胡萝卜
一根
黄豆酱
适量
洋葱
半个
步骤
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1. 把面粉和成柔软的面团,饧10分钟后分成小面剂子。
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2. 备好黄豆酱。洋葱和胡萝卜切丝,苦菊和香菜洗干净。
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3. 每一个面剂子先擀成薄饼,在倒上小半勺油,把油用勺摊匀在饼中间。
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4. 像包包子一样包起,捏严
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5. 都做好,收口向下饧5分钟。
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6. 每个剂子擀成小饼。小烤盘上电磁炉开小火,涂点油,放入小饼。
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7. 鸡蛋一个个打散,我在鸡蛋里面放了一点葱花。
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8. 小饼定型,用筷子在饼一边撕开一个小口。倒进一个鸡蛋液。
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9. 再煎几分钟煎熟。
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10. 都做好,出锅后饼上涂一层黄豆酱。放入蔬菜。
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11. 卷起即可。
小贴士
蔬菜可以随意调换。用胡萝卜,要切丝后要焯水煮熟。
普通的平底锅一样操作。
米娜要和的软,按500g面粉用水约350g的量和面。
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