黑芝麻蛋糕
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老公第十六桸超
这款蛋糕连续做了几次,只因为优优她们超爱吃,更因为家里黑芝麻多的不得了。
这次回去给外公带了些黑芝麻饼干,
然后外公说之前我妈让他种了黑芝麻,他还有一大袋都忘了吃。
给我妈也不一定吃,就全给了我,好几斤呢~
然后第一次做这个蛋糕的时候也没用称什么的,纯粹乱加的,
黑芝麻加多了,出现了布丁层,没想到优优她们很喜欢,
说两个口味的,还把蛋糕分层吃。
嘿嘿,想做全部蓬松的也许不怎么容易,
做有布丁层的那还不简单啊,任何一个新手都可以。
不过呢,俺也下定了决心,一定要给她们做个真正的布丁蛋糕尝尝,
虽然我俺很怕麻烦。
鸡蛋4个、白砂糖50克、油20克、清水80克、低筋面粉50克、黑芝麻粉25克、泡打粉1克
装饰:奶油适量、草莓两个、彩色糖适量
这次回去给外公带了些黑芝麻饼干,
然后外公说之前我妈让他种了黑芝麻,他还有一大袋都忘了吃。
给我妈也不一定吃,就全给了我,好几斤呢~
然后第一次做这个蛋糕的时候也没用称什么的,纯粹乱加的,
黑芝麻加多了,出现了布丁层,没想到优优她们很喜欢,
说两个口味的,还把蛋糕分层吃。
嘿嘿,想做全部蓬松的也许不怎么容易,
做有布丁层的那还不简单啊,任何一个新手都可以。
不过呢,俺也下定了决心,一定要给她们做个真正的布丁蛋糕尝尝,
虽然我俺很怕麻烦。
鸡蛋4个、白砂糖50克、油20克、清水80克、低筋面粉50克、黑芝麻粉25克、泡打粉1克
装饰:奶油适量、草莓两个、彩色糖适量
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
50g
泡打粉
1g
奶油
适量
草莓
2个
彩糖
适量
黑芝麻粉
15g
清水
80g
植物油
20g
白砂糖
50g
步骤
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1. 四个鸡蛋打在干净干燥的盆里,下面坐上一盆热水
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2. 倒入全部的白糖,迅速开始打发
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3. 打至蛋液能划出明显的纹路,而且不会马上消失
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4. 把清水跟油一起搅拌均匀
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5. 加入黑芝麻粉和少许泡打粉,黑芝麻粉很重,如果想蛋糕轻盈一点,就减少黑芝麻粉的量
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6. 筛入低筋面粉,我也没筛,直接估摸着就倒进去了
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7. 把所有的材料搅拌均匀,在这里其实不应该这么浓稠的,所以要蛋糕轻盈,得减少黑芝麻粉的量
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8. 取一大勺蛋液跟面糊搅拌均匀
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9. 把剩下的所有蛋液跟面糊都拌匀
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10. 蛋糕液倒入烤盘,震出气泡
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11. 烤箱预热180度,上下火约30分钟,烤至蛋糕表面有点回缩,拍起来膨膨响,那就说明烤好了
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12. 蛋糕取出以后倒扣在烤网上冷却
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13. 把蛋糕切成三条
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14. 每条再切两段,中间涂上奶油合在一起
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15. 再在蛋糕表面挤上奶油,放上自己喜欢的装饰就好了
小贴士
打发的时候底下放热水会更容易
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