高粉黑芝麻蛋糕卷
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少年先疯队队长
星期天在家天没有零食吃了，又下着雨，懒得出门买去了。自己在家做蛋糕吃吧。加些芝麻在蛋糕里面，口感不着一种不一样哦。。
食材
色拉油
60g
清水
70g
高筋面粉
90g
熟黑芝麻
10g
白糖
100g
鸡蛋
4个
蓝莓酱
2勺
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 把油纸铺放好在烤盘上，待用
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3. 鸡蛋打出，分出蛋清、蛋黄
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4. 70克清水、60克色拉油和20糖一起搅拌均匀
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5. 清水、油拌和白糖均匀后加进蛋黄。（一个一个地加）。再搅拌均匀
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6. 加进过筛好的高筋面粉。（分两次加）
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7. 切拌好的面糊
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8. 打发蛋清前加少许盐
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9. 打发蛋白，蛋白打到粗鱼眼状加第一次糖。（分三次加）蛋清一共用80克糖
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10. 蛋白打发好的程度
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11. 倒三分之一到面糊里，切拌均匀
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12. 切拌好面糊后，加进黑芝麻倒进剩余的蛋白里再次进行切拌
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13. 把面糊倒进烤盘里
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14. 烤箱150度预热，预热好后，放进蛋糕糊，烤制30分钟
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15. 烤好后，把四面的纸撕开，蛋糕待凉
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16. 然后在蛋糕片上抹上一层蓝莓酱
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17. 抹好蓝莓酱后，把它卷起即可
小贴士
1.打发蛋清前加少许盐，能稳定蛋白