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黑芝麻蛋糕卷
5.6万热度
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气鬼宿命的猫猫漎
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸,在维生素E和维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用黑芝麻用于养发,防脱发之功效。
时间: 1-2小时
食材
面粉
100g
鸡蛋
4个
适量
白糖
50g
牛奶
50ml
黑芝麻
适量
步骤
  • 1. 蛋白、蛋黄分开,蛋黄加20克白糖,用手动打蛋器轻轻打散
  • 2. 再加入油搅拌均匀
  • 3. 再加入牛奶搅拌均匀后,筛入面粉
  • 4. 搅拌至无颗粒的面糊,再加入黑芝麻,搅拌均匀
  • 5. 蛋白分三次加入白糖,用打蛋器打至硬性泡发
  • 6. 将1/3蛋白倒入蛋黄糊,用刮刀轻轻翻从底部地往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡
  • 7. 将切拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊内
  • 8. 烤盘垫锡箔纸,把蛋糊倒入扫平,180度,烤25分钟即可
  • 9. 将烤好的蛋糕取出,倒扣烤网上,趁热撕去锡箔纸
  • 10. 最后用保鲜膜包起,两边捏成糖果状,然后放冰箱冷藏至定型,定型后可取出切块食用
小贴士
烤箱的温度要根据自己家的调节
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