一提到韭菜，大家是不是立刻会想到鸡蛋呢？
我最初的记忆里，韭菜的固定伴侣就是鸡蛋。小时候我家条件不好，没有什么可吃的东西，直至后来我读大学的时候，依旧没有改善。奶奶家门口种着几分地的韭菜，一茬一茬的割了去集上卖钱作为日常开销，卖不掉的韭菜会和集市上其他卖菜的换菜，我们才能有幸吃到其他种类的菜，那时候小不懂事，甚至期望奶奶不要卖光韭菜。
我记得我直至大学毕业之前，只要回家赶上韭菜季，吃过奶奶给的最多“营养品”就是韭菜炒鸡蛋，韭菜不多，但是满满都被鸡蛋包围了。后来糖果妈第一次去我家，奶奶早起烙了韭菜盒子。她吃着很舒服，中午又一顿韭菜鸡蛋饺子。还不算抗拒。晚上一顿韭菜面饼。她的脸开始苦了。
第二天早上，又是韭菜盒子。中午换了韭菜饺子....糖果妈扛不住了，胃不好，翻江倒海的烧心。到今天看韭菜还发憷。一提起在我家那一天三顿韭菜的日子就哭笑不得。
韭菜和鸡蛋，作为老百姓最常见的搭配，不光因为他们最平民，其实营养学角度也是很合理的。因为鸡蛋的唯一缺点就是缺乏维生素C，而韭菜里却富含维生素C。搭配可以弥补不足。我个人来说不光是带着情感的喜欢这两种搭配，口感和味道，也是很喜欢。