蒸莲藕肉丸
2.8万热度
186收藏
收藏
|
有腹肌visa
莲藕是温阳之物，特别是在冬天收获的老藕，有很好的温补作用。冬藕可补肺入肾
养血，为老幼体虚者的理想营养品。
儿子特喜欢吃藕，因为没时间炸藕丸子，多半都是用莲藕煨汤了。
本来是准备做锅巴藕丸子的，可忘记提前泡米，没办法，改成蒸莲藕肉丸子了。虽
说是蒸出来的，不像炸藕丸子那么焦香，但呈颗粒状的藕，嚼起来更有滋味•••
养血，为老幼体虚者的理想营养品。
儿子特喜欢吃藕，因为没时间炸藕丸子，多半都是用莲藕煨汤了。
本来是准备做锅巴藕丸子的，可忘记提前泡米，没办法，改成蒸莲藕肉丸子了。虽
说是蒸出来的，不像炸藕丸子那么焦香，但呈颗粒状的藕，嚼起来更有滋味•••
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
370g
猪肉
200g
黑胡椒粉
适量
盐
适量
淀粉
适量
生姜
适量
步骤
-
1. 准备好猪腿肉；洗净、剁成末备用。 -
2. 莲藕去皮，洗净，切成细粒；生姜切细末备用。
-
3. 莲藕粒、生姜末倒入猪肉中。
-
4. 加入盐、生抽、黑胡椒粉。
-
5. 莲藕、肉末充分搅拌上劲。
-
6. 做成莲藕肉丸子，码放在盘中。
-
7. 放入饭煲中，蒸饭时一起蒸熟。
-
8. 蒸好的莲藕肉丸一共有两盘16个，趁热食用。
小贴士
1、做莲藕丸子，莲藕可以用搽板搽成泥状，搽出来的藕汁一起拌入，不要倒掉。
2、蒸饭时一起蒸熟，易保温，还节约能源。
3、莲藕偏凉，烹调时，一定记得加入生姜。
2、蒸饭时一起蒸熟，易保温，还节约能源。
3、莲藕偏凉，烹调时，一定记得加入生姜。