香菇猪肉馅饼
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千菱最初的模样
好吃馅饼的薄皮大馅，里面有胡萝卜，营养丰富。老妈是厨师爱做面食，家里常备几大袋子面，拿手的饺子，烙饼，馅饼，包子等等，不管是饺子还是馅饼还是包子都是薄皮大馅的。
食材
猪肉
适量
香菇
1碗
胡萝卜
2根
油
适量
盐
适量
富强粉
适量
糖
适量
干贝
适量
蒜末
适量
姜汁
适量
生抽
适量
料酒
适量
鸡精
适量
酱油
适量
香油
适量
淀粉
适量
花椒粉
适量
清水
适量
步骤
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1. 猪肉洗净剁成末,加入 酱油,料酒,香油,花椒粉,姜汁,鸡精，淀粉拌匀,腌制10分钟。 -
2. 香菇用热水浸泡至软,干贝冲洗干净,也用清水浸泡变软。
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3. 将浸泡过的香菇去蒂洗净切成丝,泡软的干贝洗净,用刀背推散,红萝卜去皮切成丝,葱切成末。
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4. 将泡好的配料与腌制好的猪肉混合拌匀,成为 馅料。
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5. 面团所有的原料混合,揉成光滑的面团，醒面半小时。
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6. 面团醒面结束,后用擀面杖擀成薄片状 。
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7. 将面片卷成长条状。
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8. 用刀切成大小均匀的剂子。
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9. 取一个剂子面团,擀成圆片。
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10. 包入肉馅,捏成包子状。
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11. 包好肉馅的饼胚收口朝下,用擀面杖轻轻擀成饼状。
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12. 平底锅里倒入适量的油,分别排入饼胚,中小火烙至金黄色。
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13. 翻面,稍烙一会儿, ,盖上盖子,焖到水分收干，水分收干后,继续烙至两面金黄,好吃的烙饼就可出锅了。
小贴士
面团要醒面半小时，肉馅要提前腌好。
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