韭菜香菇猪肉馅水饺
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reed咖啡
韭菜香菇猪肉馅水饺,营养美味,皮薄馅大,做法还简单
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
300g
香菇
100g
猪肉
300g
小麦面粉
500g
芝麻油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
姜末
适量
步骤
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1. 和好小麦粉饧20分钟。 -
2. 韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟捞出沥干水。
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3. 香菇洗干净。
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4. 猪肉馅中加姜末、盐、味精、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌。
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5. 将韭菜、香菇切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀成饺子馅。
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6. 饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮。
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7. 饺子皮中间添加馅。
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8. 前后片捏严，包好水饺。
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9. 煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
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10. 煮熟即可捞出享用。
小贴士
水饺馅依据个人偏爱随意调整。
调制肉馅时加少许盐、味精，可以先入些底味，添加韭菜、香菇后再加足盐的用量，这样调整出的水饺馅更美味。
煮水饺要宽汤大火。
调制肉馅时加少许盐、味精，可以先入些底味，添加韭菜、香菇后再加足盐的用量，这样调整出的水饺馅更美味。
煮水饺要宽汤大火。
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