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金针菇猪肉馅饼
5万热度
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酷酷的披萨
今天做了一款用电饼铛煎至的馅饼。个人觉得金针菇除了做汤,炖着吃,炒着吃,拌凉菜涮火锅以外,换种吃法,是不是也有另一种美妙的滋味呢?那么和猪肉搭配做出的馅饼,也一定会更加的美味吧。这次选用金针菇做馅料,其营养丰富,清香扑鼻。金针磨有利于食物中各种营养素的吸收,而且金针菇维生素B族和氨基酸含量丰富,且热量较低,有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,是一种营养丰富又能祛病强身的优质美食。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
400g
猪肉
400g
金针磨
2捆
适量
适量
大葱
2颗
1块
生抽
2茶匙
五香粉
适量
高汤
半碗
香油
1/2茶匙
甜面酱
1茶匙
步骤
  • 1. 准备面粉400克
  • 2. 用适量的冷水和面
  • 3. 准备猪肉、金针磨、大葱和鲜姜
  • 4. 将猪肉切成小碎丁
  • 5. 加入适量的高汤拌匀
  • 6. 加入玉米和五香粉油
  • 7. 加入葱碎、和碎和甜面酱
  • 8. 在加玉米油拌匀(按理应先放油,忘了先放)
  • 9. 这是办好的馅料
  • 10. 金针菇切掉
  • 11. 用清水洗净,放入开水中烫一下,立即捞出,过冷水
  • 12. 沥干水分
  • 13. 将金针磨切成碎丁放入猪肉馅中
  • 14. 加盐调好味
  • 15. 这是拌好的馅料
  • 16. 取出面团揉成光滑的面团
  • 17. 将面团分成若干个剂子
  • 18. 将剂子按扁
  • 19. 擀成圆形面片
  • 20. 放入馅料
  • 21. 用小碗放在装有馅料的面皮上,往下压一下,馅饼就做好了,然后把一周压下来的边角料再重新和成面团在,在擀皮放上馅料,在包成圆形或拌圆形的生皮子馅饼,以此类推。
  • 22. 电饼铛先预热,抹上适量的油,放入生坯子
  • 23. 加盖焖煎
  • 24. 剪成金黄色时翻面,再煎另一面
  • 25. 再盖上锅盖焖煎
  • 26. 馅饼出炉啦!
小贴士
1、金针菇宜熟食,不宜生吃;变质的金针菇不要吃。
2、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
3、将新鲜的金针菇摘净和洗净,放入沸水锅内氽一下捞起,可作为荤素菜的配料使用。
4、不喜欢用小碗按压馅饼封口的方法,可用包包子的方法,然后按扁即可;随自己的喜好,不露馅就好。
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