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苦瓜煎蛋
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橘殃永昌
这几天都没心情做菜上传,今天又来心情做了几道,可惜都没拍照。做这个苦瓜炒蛋非常容易做,就拍下来了。
相机像素低,总是评不了好成绩,都没了那个径了。今次做了都是差不多,希望能好一点啦。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
2条
鸡蛋
4个
适量
适量
适量
适量
蒜蓉
适量
步骤
  • 1. 苦瓜洗净切片,加适量盐腌出水份,用手抓去水份,用清水略洗一下后备用。
  • 2. 鸡蛋砸入盆中打散备用。
  • 3. 葱切长段备用。
  • 4. 热锅放油,放入蒜蓉炒香。
  • 5. 放入苦瓜、葱段略炒。
  • 6. 加适量的盐、糖炒均。
  • 7. 炒至苦瓜变软,把苦瓜铺在锅里,倒入打散的鸡蛋。
  • 8. 用手柄转动一下,使锅里的鸡蛋均匀的布满苦瓜,适当时多放点油,煎完一面翻过来煎另外一面,煎到金黄色就盛碟。完成!
小贴士
苦瓜要切成薄片,用盐腌后去掉水份,这样可使苦瓜颜色翠绿,吃起来又爽。
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