凉拌皮蛋豆腐
4.9万热度
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慈祥contrast
松花蛋性凉,有清肺泄热、涩肠止痢、醒脾解酒的功效。可促进食欲;降低血压;因碱性较大,可中和胃酸。
豆腐也是中国的传统食品,由黄豆发酵加工而成,味美且营养价值高。
豆腐性凉,适宜肥胖者、高脂血症、身体虚弱、气血虚亏或经常饮酒者食用。
豆腐、皮蛋皆性凉,凉拌时加入姜蒜汁中和一下,减弱凉性,保证饮食酸碱平衡,避免体内寒气加重。
这道菜妈妈非常的喜欢吃,每到夏天几乎隔三差五的都做,做啊做啊也就学会了。
豆腐也是中国的传统食品,由黄豆发酵加工而成,味美且营养价值高。
豆腐性凉,适宜肥胖者、高脂血症、身体虚弱、气血虚亏或经常饮酒者食用。
豆腐、皮蛋皆性凉,凉拌时加入姜蒜汁中和一下,减弱凉性,保证饮食酸碱平衡,避免体内寒气加重。
这道菜妈妈非常的喜欢吃,每到夏天几乎隔三差五的都做,做啊做啊也就学会了。
时间: 10分钟内
食材
皮蛋
3个
内酯豆腐
1盒
芝麻油
适量
盐
适量
生抽
适量
白醋
适量
葱
适量
辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
花生米
适量
步骤
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1. 皮蛋
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2. 内酯豆腐
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3. 花生米,买市场上的即可
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4. 葱姜蒜切末
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5. 皮蛋切瓣,葱姜蒜切末备用
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6. 切块
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7. 花生米碾碎
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8. 调汁,忘了拍,很简单。只要将切花的葱姜蒜末加入小碗中,再加入适量的生抽、白醋、糖辣椒搅拌均匀,最后淋上一点花生油。
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9. 盘子里先放豆腐,边上一圈放皮蛋,豆腐上面撒上调好的汁,最后再加上碾碎的花生米,即可。
小贴士
小贴士:碾花生米很简单,只要将花生米装一个袋子里,用瓶子擀即可
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